きんつば

きんつば

金沢の伝統野菜・加賀野菜のひとつに数えられるさつまいも「五郎島金時」。能登の気候風土が育て、粒の大きさと艶やかな赤色が特徴の「能登大納言」。これらの素材が持つ風味をぎゅっと凝縮して、ひとつひとつ丁寧に焼き上げています。

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